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经常吃糖蒜的好处与养生作用有哪些?

阅读(1065) 评论(6)

糖蒜是一种很常见的家常小吃,但是经常吃糖蒜的好处与养生作用有哪些,你知道吗?百度百科说糖蒜是一种传统腌渍食品,由蒜制成、颜色为白色、呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中的上品。主要原料为大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜能预防流感、防止伤口感染,以及治疗感染性疾病和驱虫的好处与养生作用。

糖蒜

一、经常吃糖蒜的好处

1、糖蒜水能治小儿久咳;

2、糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,却又不辣,解腻祛腥,助消化;

3、糖蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生;

4、糖蒜的抗氧化活性优于人参,经常吃能延缓衰老,频繁接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效防治铅中毒;

5、糖蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

6、中国农业大学的研究发现,糖蒜的提取液具有一定的抗氧化活性,而且对HL-60人白血病细胞、MDA-MB人乳腺癌细胞、BGC-823人胃癌细胞都有明显的抑制作用。可见,虽然经过泡制,糖蒜中的保健成分仍然能够发挥其作用。

二、经常吃糖蒜的养生作用

中医认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。大蒜本来就是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了。因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化与吸收。

三、糖蒜的适用人群与食用禁忌

糖蒜虽好,但也不是人人都适合的,不宜食用的人群有:

1、糖尿病患者;

2、有妊娠糖尿病的孕妇不宜吃。

吃糖蒜的禁忌,主要表现在,勿同时食用与糖蒜相克的食物和药物即可:

1、避免与芒果同食,以免诱发黄疸;

2、糖蒜一般不与补药同食。

四、高血脂人群每天吃几瓣糖蒜可降脂

由于含有一种神奇物质“蒜素”,大蒜成为降血脂的良方,研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇,而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可降低胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶,牛奶中的胆固醇大为降低。爱吃蒜的人患心脏病的几率要少得多,就是因为大蒜有降低血中胆固醇及甘油三酯的缘故。

而醋一向被誉为血管软化剂,醋酸有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇,有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。经常食入少量醋,可以有效预防人体动脉硬化。因此,对于那些高血脂人群来说,吃糖醋就能行之有效的降脂无疑是个莫大之惊喜!

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  6个小伙伴已《评论》交流:
  1. avatar
    请问你网站名称(也就是网站标题)的字体,是如何设置的,可否告知?盼回复,谢谢!
    简单2016-08-27 22:53 @回复
    • avatar
      采用的是有字库里的字体,然后下载到本地进行调用,不过最近我试了多次,貌似已经无法下载了。
      雪儿2016-08-28 17:08 @回复
  2. avatar
    我们南方人,一般也就是炒菜的时候放一些蒜,不像北方人那样喜欢拿起来就直接生吃。
    懿古今2016-08-27 16:43 @回复
    • avatar
      就吃大蒜、大葱这两件喜好来说,作为地地道道南方人的我,个人有时觉得北方人吃得还真是那个“生猛”!
      雪儿2016-08-27 17:28 @回复
  3. avatar
    :idea: 糖蒜十二分的开味口,能够增加食欲,虽然我也觉得它非常的好吃,但是个人很少很少吃。主要是吃完后嘴气难闻啊,大大的一股蒜味,因而只好退而远之了!
    简愛2016-08-26 16:00 @回复
  4. avatar
    撇开糖蒜的好处与养生作用不说,光是糖蒜的味道就爽口的很啊,酸酸甜甜又脆。无论是佐酒、送饭、送稀饭、以及当做小零食来吃,都十分的合适与给力哦!
    小小的英2016-08-26 11:37 @回复